Пищевая и фармацевтическая индустрия — это один из самых требовательных сегментов по отношению к насосному оборудованию: изделия должны поддерживать чистоту процесса, справляться с высоковязкими и чувствительными продуктами, исключать риск разрушения структуры среды, не вносить загрязнений и обеспечивать предсказуемость CIP/SIP-циклов.
Здесь классическая мембранная архитектура AODD-насосов исторически заняла лидирующие позиции. QUANTM наследует эту мембранную технологию полностью, но устраняет ключевое ограничение — необходимость наличия сжатого воздуха. В пищевом и фармацевтическом производстве это принципиально расширяет область применения.
Мягкая перекачка чувствительных сред
Продукты с деликатной структурой — суспензии, кремы, сиропы, желеобразные массы, гели, дрожжевые растворы, протеиновые смеси — разрушаются при прохождении через вращающиеся элементы.
Центробежный насос:
• разрушает структуру чувствительных продуктов;
• вызывает сдвиговые нагрузки (shear), нарушающие текстуру;
• повышает температуру среды;
• даёт риск кавитации и аэрирования.
QUANTM (электрический диафрагменный насос):
• обеспечивает низкий сдвиг (low shear), фактически отсутствующий;
• мембранный цикл формирует плавное вытеснение, не повреждая продукт;
• исключено механическое воздействие импеллера;
• отсутствие нагрева среды.
Это одна из причин, почему AODD-насосы — и в особенности QUANTM — применяются в производстве соусов, паст, растительных масел, гелей, ферментативных составов и фармацевтических препаратов.
Работа с высоковязкими пищевыми продуктами
Многие пищевые среды — сгущёнка, карамельные массы, мишельные растворы, жирные компоненты, густые сиропы — сложно прокачиваются центробежным оборудованием.
Центробежные насосы при повышенной вязкости:
• резко теряют способность создавать напор;
• увеличивают износ уплотнений;
• требуют предварительного подогрева продукта;
• нестабильны при переменной плотности.
QUANTM, как AODD-архитектура:
• перекачивает высоковязкие жидкости без дополнительных узлов;
• не требует подогрева;
• поддерживает стабильный поток независимо от вязкости;
• не имеет уплотнений, критичных к липким или густым средам.
Это критично для молочного производства, кондитерских линий, сиропных участков и цехов с пастообразными продуктами.
CIP/SIP-совместимость и санитарные требования
Центробежные насосы требуют строгой геометрии трубопроводов, аккуратного демонтажа уплотнений и дополнительного обслуживания для обеспечения чистоты.
QUANTM:
• имеет простую камеру с двумя диафрагмами, без торцевых уплотнений;
• быстро разбирается, легко промывается;
• допускает CIP/COP-очистку;
• материал мембран можно подобрать под FDA/EC 1935/2004;
• отсутствие полостей, где биоплёнка может накапливаться.
С точки зрения санитарного дизайна мембранная архитектура значительно проще и безопаснее.
Устойчивость к продуктам с включениями
Пищевые среды нередко содержат волокна, кусочки фруктов, зёрен, специй или гранул.
Центробежный насос:
• может заклинить крыльчатку;
• быстро изнашивает уплотнения;
• требует фильтрации сырья.
QUANTM:
• спокойно пропускает частицы;
• не имеет вращающихся элементов;
• обеспечивает стабильный поток без “закусываний”.
Фармацевтическая специфика
Фарм-производство требует:
• отсутствия «мёртвых зон»;
• предсказуемой дозировки;
• низкого нагрева;
• мягкого переноса суспензий и активных веществ;
• стабильной повторяемости циклов.
QUANTM даёт эти параметры благодаря мембранной геометрии и электроприводу с контролируемой скоростью.
Центробежные насосы слишком чувствительны к пузырькам газа, изменению плотности, микровключениям и низкому объёму на входе.